The water spray retortay ang pinakakaraniwang ginagamit na retort para sa de-latang pagkain at inuming isterilisasyon. Ayon sa iba't ibang mga kinakailangan sa proseso ng produkto at isterilisasyon, ang customer ay maaaring pumili ng tatlong uri ng cascading spray, side spray at water spray retort, Ang cascading spray retort ay angkop para sa matitigas na de-latang mga produkto, ang side spray retort ay angkop para sa malambot na nakabalot na pagkain, at ang tubig ang spray retort ay kayang humawak ng halos lahat ng uri ng lalagyan na pagkain. Ang tubig sa proseso ay ibinubuhos sa produkto sa pamamagitan ng water pump at ang mga nozzle na ipinamahagi sa retort upang makamit ang layunin ng isterilisasyon. Ang tumpak na kontrol sa temperatura at presyon ay maaaring maging angkop para sa iba't ibang pagkain at inumin.
Mga inumin (protina ng gulay, tsaa, kape): Lata; lata ng aluminyo; Aluminum bote; Mga plastik na bote, tasa; Mga garapon ng salamin; Flexible na packaging pouch.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas: lata; mga plastik na bote, tasa; mga bote ng salamin; nababaluktot na packaging bag
Mga gulay at prutas (mushroom, gulay, beans): lata; mga bote ng salamin; nababaluktot na mga bag ng packaging;
Karne, manok: lata; mga lata ng aluminyo; nababaluktot na packaging bag
Isda at pagkaing-dagat: lata; mga lata ng aluminyo; nababaluktot na packaging bag
Pagkain ng sanggol: lata; mga garapon ng salamin; nababaluktot na mga bag ng packaging
Mga pagkain na handa nang kainin: mga sarsa ng supot; lagayan ng bigas; mga plastik na tray; mga tray ng aluminum foil
Pagkain ng alagang hayop: lata; aluminyo tray; plastik na tray; nababaluktot na packaging bag;